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    牛肉、鸡蛋中检出禁用兽药,关注食品中的兽药残留!

    发布日期:2020-8-31 15:21:33


           牛肉是营养价值非常高的一种肉类,不论是凉拌还是热炒都深受人们的喜爱。鸡蛋同样由于营养价值和性价比,也是人们经常食用的营养美味。但最近这两种食材却都被查出了禁用兽药五氯酚酸钠和氟苯尼考。

           近期,北京市市场监督管理局组织抽检了13类食品884批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定,其中不合格样品含1批次牛肉和1批次鸡蛋。



           从经营的牛肉中检测出“五氯酚酸钠”检验值为5.47μg/kg,规定不得检出,不符合国家食品安全标准。

           从经营的鸡蛋中检测出“氟苯尼考”检验值为88.0μg/kg,规定不得检出,不符合国家食品安全标准。

    科普小知识
    【五氯酚酸钠】
           属于有机氯农药,是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定,五氯酚酸钠为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。牛肉中检出五氯酚酸钠,可能是饲料中药物残留导致。

    【氟苯尼考】
           是在上世纪80年代后期研制的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药,在产蛋鸡中禁用。长期食用含有氟苯尼考的鸡蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻,损伤肠胃系统,抑制红细胞,造成机体过敏等,对婴儿也会造成危害。



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